カラダにおいしい 健康レシピ
おもちのピッツァ 3種味噌
健康レシピ
2010年01月14日掲載
調理時間：30分
カロリー：570kcal
栄養価
おもちの上に様々な具材をのせて、たんぱく源や野菜も一緒に摂れる和風ピッツァに仕上げました。おもちは消化がよく、主成分はエネルギー源として重要な炭水化物です。また、具材に納豆を加えたことで、おもちに足りない必須アミノ酸の「リジン」をプラスできました。
【材料】（4人分）
《肉味噌》
生姜みじん切り小さじ：1/2
豚ミンチ：50g
酒：小さじ1
ごま味噌（合わせ味噌）：50g
サラダ油：適量
《具》
オクラ：2本
ちりめんじゃこ：20g
納豆：1パック
なす：1/2本
かぼちゃ：50g
小玉ねぎ：1個
粒コーン：小さじ4
シーチキン：40g
プチトマト：2個
おもち（角）：12個
ピザ用チーズ：適量
《薬味トッピング》
大葉：2枚
刻み海苔：適量
みょうがの甘酢漬け：4個
【作り方】
- 鍋にサラダ油を薄くひいて生姜のみじん切りを炒め、豚ミンチを加えて中火で炒めます。酒を少々加え、そぼろ状になったらごま味噌を加えてよく炒めて混ぜ合わせ、肉味噌を作ります。
- オクラは塩揉みをしてさっと熱湯で茹で、冷水につけてから小口切りにしておきます。
- ちりめんじゃこは軽く乾煎りしてカリッとさせておき、（2）と納豆とちりめんじゃこを混ぜ合わせます。
- なすはおもちの幅に合わせて半月切りにし、かぼちゃも同様の大きさに切りそろえ、軽くグリルで焼いておきます。
- 小玉ねぎは薄くスライスし、粒コーンとシーチキン、4つ割りにしたプチトマトを軽く混ぜ合わせておきます。
- おもちはグリル又はオーブンで8割ほど焼いておきます。
- 軽くふくらみを押さえて平らにしたおもちの上に肉味噌をぬり、それぞれの具を盛り付けてピザ用チーズを散らし、もう一度、チーズがとろけるまで焼き上げます。
- 焼き上がったらお好みの薬味をトッピングして仕上げ、みょうがの甘酢漬けなどを添えます。
ワンポイントアドバイス
おもちはくっつきやすいので、サラダ油を薄く塗ったアルミホイルの上に乗せてから、具材やチーズを乗せましょう。
栄養価
このメニューの栄養価（一人前あたり）
| エネルギー | 570 kcal |
|---|---|
| カリウム | 430 mg |
| カルシウム | 197 mg |
| コレステロール | 51 mg |
| ビタミンA | 123 μg |
| 脂質 | 12.6 g |
| 炭水化物 | 82.4 g |
| たんぱく質 | 20.2 g |
| 鉄分 | 1.3 mg |
| ビタミンB1 | 0.23 mg |
| ビタミンB2 | 0.22 mg |
| ビタミンC | 8 mg |
| 食物繊維 | 3.3 g |
| 食塩相当量 | 1.39 g |
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