カラダにおいしい 健康レシピ
納豆と野菜の一口揚げ
健康レシピ
2009年03月19日掲載
調理時間：20分
カロリー：531kcal
栄養価
納豆と根菜類を餃子の皮で包んで揚げた、女性に喜ばれる一口揚げです。納豆やごぼうなどの根菜類に含まれる食物繊維は、腸内の余分な栄養素などを排泄する作用があります。よく噛んで食べることで、繊維がほぐれて水分を吸収しやすくするため、腸を刺激し、腸内環境をすっきり整える効果が期待できます。
【材料】（4人分）
ごぼう：1本
にんじん：40g
枝豆：1/2カップ
塩：適量
納豆：2パック
納豆に付属のタレ：2パック分
餃子の皮：適量
《天ぷらの衣》
天ぷら粉：1/2カップ
冷水：60cc
揚げ油：適量
抹茶塩：適量
(抹茶に塩を適量混ぜ合わせた物)
【作り方】
- ごぼう、にんじんは5～6㎜角程度に切り、サッと茹でておきます。
- 枝豆は塩茹でし、剥き実にしておきます。
- 納豆に付属のタレを混ぜ合わせ、（1）と（2）を混ぜ合わせます。
- （3）に天ぷらの衣を加えて混ぜたものを、餃子の皮の上にのせて170℃の揚げ油の中にゆっくり沈めて揚げていきます。
- 抹茶塩をつけて召し上がってください。
ワンポイントアドバイス
餃子の皮に納豆をのせ、箸を使ってゆっくり揚げ油の中に沈めていきましょう。
栄養価
このメニューの栄養価（一人前あたり）
| エネルギー | 531 kcal |
|---|---|
| カリウム | 281 mg |
| カルシウム | 35 mg |
| コレステロール | 1 mg |
| ビタミンA | 0 μg |
| 脂質 | 42.8 g |
| 炭水化物 | 26.3 g |
| たんぱく質 | 8.5 g |
| 鉄分 | 0.8 mg |
| ビタミンB1 | 0.08 mg |
| ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ビタミンC | 6 mg |
| 食物繊維 | 3.9 g |
| 食塩相当量 | 0.7 g |
※上記掲載の情報は、取材当時のものです。以降に内容が変更される場合がございますので、予めご了承ください。
