カラダにおいしい 健康レシピ
キウイローズで彩るマシュマロサラダ
健康レシピ
2016年12月08日掲載
調理時間：25分 ヨーグルトとマシュマロをなじませる時間はのぞく。
カロリー：221kcal
栄養価
アメリカの定番デザートとも言われるフルーツサラダです。美肌やデトックス効果が期待できるビタミン・ミネラルが豊富なフルーツとマシュマロを使い、ふわふわのムースのような食感を楽しむ新感覚のビューティサラダです。
【フルーツサラダ】【パーティメニュー】
【材料】（4人分）
マシュマロ：14個（50g）
プレーンヨーグルト：400g
プルーン：4個
バナナ：2本
ぶどう：8粒
オレンジ：1/2個
キャベツ：100g
アスパラ：4本
≪下味≫
塩、こしょう：少々
レモン汁：大さじ1
オリーブオイル：小さじ１
キウイフルーツ：4個
イタリアンパセリ：1枝
【作り方】
- マシュマロとプレーンヨーグルトを合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせてなじませます。
- プルーンは半分に切り、バナナは皮をむいて1センチ幅の輪切りにします。ぶどうは半分に切り、オレンジは皮をむいて、実の部分だけを房から切り離します。
- キャベツは3センチ角に切り、塩少々でもんで水気を絞っておきます。アスパラは茹でて斜めに切っておきます。
- （3）に塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイルで下味をつけておきます。
- （1）（2）（3）を器に盛り付けます。
- キウイフルーツは皮をむき、薄い半月切りにしたら少しずつずらし、端からクルクルと巻いてバラの形に整えます。（5）に飾り付けて、イタリアンパセリを添えたら出来上がりです。
ワンポイントアドバイス
マシュマロとヨーグルトを合わせてなじませると、マシュマロがヨーグルトに溶けだし、ふわふわのムースのような食感になります。
フルーツは好みのものでもかまいません。
キウイフルーツは極薄に切ると綺麗にまとめられます。
栄養価
このメニューの栄養価（一人前あたり）
| エネルギー | 221 kcal |
|---|---|
| カリウム | 671 mg |
| カルシウム | 168 mg |
| コレステロール | 12 mg |
| ビタミンA | 57 μg |
| 脂質 | 4.3 g |
| 炭水化物 | 42.7 g |
| たんぱく質 | 6.1 g |
| 鉄分 | 0.7 mg |
| ビタミンB1 | 0.12 mg |
| ビタミンB2 | 0.21 mg |
| ビタミンC | 77 mg |
| 食物繊維 | 3.6 g |
| 食塩相当量 | 0.6 g |
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