カラダにおいしい 健康レシピ
ザクザク！オートミール苺クッキー
健康レシピ
2016年04月14日掲載
調理時間：20分
カロリー：226kcal
栄養価
オートミールは燕麦(エンバク)を脱穀して食べやすく加工した、欧米で人気の高い健康食。整腸作用がありダイエットにも効果が期待できる食物繊維や、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれます。苺の甘酸っぱさとピスタチオの食感を楽しみながら、優しい気持ちになれるヘルシークッキーです。
【マクロビスイーツ】
【材料】（4人分16枚）
オートミール：50g
全粒粉：50g
塩：一つまみ
ココナッツオイル：大さじ2
メープルシロップ：大さじ2
甜菜糖（てんさいとう）：大さじ2
フリーズドライ苺：30g
ピスタチオ：10g
【作り方】
- オートミールと全粒粉、塩をボールで混ぜ合わせます。
- ココナッツオイルは湯せんで溶かします。メープルシロップ、甜菜糖（てんさいとう）を合わせて溶かし、（1）に加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜます。一つに固まってくれば、フリーズドライ苺、ピスタチオを加え、さらに混ぜ合わせます。
- （2）を16等分にして、ギュッと握って形を作ります。
- 150度のオーブンで15分程焼きます。そのまま冷まして、生地が固く締まれば出来上がりです。
ワンポイントアドバイス
少し塩を加えることで、甘みを感じやすくなります。
生地はまとまりにくいので、ギュッと握って固めるように形を作ります。
ドライフルーツ、ナッツは好みのものでかまいません。
焼き上げりはとてももろいのですが、冷めると固く締まってきますので、冷めてから触りましょう。
栄養価
このメニューの栄養価（一人前あたり）
| エネルギー | 226 kcal |
|---|---|
| カリウム | 121 mg |
| カルシウム | 17 mg |
| コレステロール | 0 mg |
| ビタミンA | 0 μg |
| 脂質 | 9.4 g |
| 炭水化物 | 25.6 g |
| たんぱく質 | 3.7 g |
| 鉄分 | 1 mg |
| ビタミンB1 | 0.1 mg |
| ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食物繊維 | 3.1 g |
| 食塩相当量 | 0.5 g |
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