カラダにおいしい 健康レシピ
バレンタイン★チュロス
健康レシピ
2014年02月13日掲載
調理時間：30分
カロリー：166kcal
栄養価
スペインやポルトガルなど、ラテンアメリカで広く食べられているチュロスを、油で揚げずにオーブンで焼き上げました。抗酸化作用や動脈硬化予防に効果のあるビタミンEを含むアーモンドや、ビタミンCが豊富なクランベリーを使い、健康的なスイーツに仕上げました。
【揚げないレシピ】【ヘルシースイーツ】
【材料】（4人分）
薄力粉：64g
ココア：12g
塩：小さじ1/6
砂糖：20g
バター：6g
水：100g
卵：2/3個
コーティングチョコレート：20g
アーモンド：4粒
クランベリー：4粒
ミント：1枝
【作り方】
- 薄力粉とココアは合わせてふるっておきます。塩、砂糖、バター、水を鍋に入れてしっかり沸騰させ、ふるっておいた薄力粉とココアを一度に加えて、すぐに火を止め、木べら等でしっかりと混ぜながらよく練ります。
- 卵を割りほぐし、（1）に加えてしっかり混ぜます。
- （2）を星型の口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンシートの上に生地をハート型に絞り出します。180度のオーブンで20分焼きます。
- 粗熱が取れたら、コーティングチョコレートを掛けて、粗刻みのアーモンドとクランベリーを散らし、ミントを飾って仕上げます。
ワンポイントアドバイス
薄力粉とココアは均等になるように、合わせてからふるいます。
（1）で水分をしっかり沸騰させてから粉類を加えることで、粉のデンプンがα化し、粘りが出て生地を膨らませるもとになります。
（2）の工程で卵を加えるとき、最初はなかなか卵と生地がなじみませんが、混ぜ続けていると次第になじみますので、根気よく混ぜましょう。
栄養価
このメニューの栄養価（一人前あたり）
| エネルギー | 166 kcal |
|---|---|
| カリウム | 78 mg |
| カルシウム | 26 mg |
| コレステロール | 39 mg |
| ビタミンA | 26 μg |
| 脂質 | 6 g |
| 炭水化物 | 22.2 g |
| たんぱく質 | 5.6 g |
| 鉄分 | 0.5 mg |
| ビタミンB1 | 0.04 mg |
| ビタミンB2 | 0.1 mg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食物繊維 | 1 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
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