カラダにおいしい 健康レシピ
ホットケーキミックスで簡単アップサイドダウンケーキ
健康レシピ
2013年05月16日掲載
調理時間：20分
カロリー：187kcal
栄養価
ホットケーキミックスで手軽に作れる健康＆美容スイーツです。牛乳やスキムミルクに多く含まれるカルシウムは、骨や歯の健康に欠かせない栄養素です。ビタミンCを多く含むオレンジは、シミやソバカスができるのを防ぎ、美肌効果が期待されます。
【ホットケーキミックス】【フライパンで出来るケーキ】
【材料】（4人分）
オレンジ：1/2個
パイナップル（缶）：2枚
卵：1/2個
牛乳：75cc
パイナップル缶汁：25cc
ホットケーキミックス：100g
スキムミルク：大さじ1
≪キャラメル≫
砂糖：大さじ2
バター：5g
≪シロップ≫
パイナップルの缶汁：大さじ2
コアントロー：大さじ１
≪飾り≫
タイム：1枝
【作り方】
- オレンジは皮をむいて5ミリ厚さのイチョウ切りにし、パイナップルもイチョウ切りにします。
- 卵、牛乳、パイナップル缶汁をよく混ぜます。
- ボールにホットケーキミックス、スキムミルクを入れて（2）を加え、混ぜます。
- フライパンにキャラメルの材料を合わせ、中火にかけて焦がします。濃いきつね色になれば（1）を入れて絡めます。
- フライパンを一度洗います。フライパンに（4）を並べ（3）を流し入れ、弱火にかけて加熱します。生地の表面に気泡が出てくれば、裏返して更に焼きます。竹串等を刺してみて、何もついてこなければ出来上がりです。
- シロップの材料を混ぜ合わせます。焼き上がりにシロップを塗り、皿に盛り付け、タイムを飾ります。
ワンポイントアドバイス
ホットケーキミックスで手軽にできます。
フルーツをキャラメル状に焼く場合、あまり弱い火だと水分が出てキャラメルが流れてしまうので、フルーツが入れば強火でサッと絡めてすぐに取り出します。重ねると冷めないので広げて冷まします。
シロップのコアントローは、好みの酒でもかまいませんが、入れなくても大丈夫です。
栄養価
このメニューの栄養価（一人前あたり）
| エネルギー | 187 kcal |
|---|---|
| カリウム | 182 mg |
| カルシウム | 72 mg |
| コレステロール | 39 mg |
| ビタミンA | 30 μg |
| 脂質 | 3.4 g |
| 炭水化物 | 35.1 g |
| たんぱく質 | 4.2 g |
| 鉄分 | 0.4 mg |
| ビタミンB1 | 0.08 mg |
| ビタミンB2 | 0.11 mg |
| ビタミンC | 11 mg |
| 食物繊維 | 0.8 g |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
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