カラダにおいしい 健康レシピ
マシュマロとスノーボールのベリーソース添え
健康レシピ
2012年12月20日掲載
調理時間：35分 （マシュマロの冷蔵庫の時間は除く）
カロリー：249kcal
栄養価
ヨーグルトの乳酸菌は腸内細菌を助ける働きがあり、また、ナッツ類は血管や肌の老化防止に役立ちます。アーモンドは低ＧＩ食品として血糖値を調整するマグネシウムを豊富にふくんでいるので、貧血防止にも効果的。クリスマスに、ヘルシーデザートはいかがですか。
【材料】（4人分）
《ヨーグルトマシュマロ》
プレーンヨーグルト：300g
マシュマロ：12個（60g）
バナナ：1/8本
イチゴ：2個
メープルシロップ：大さじ1
《スノーチーズボール》
クリームチーズ：40g
グラニュー糖：小さじ1
アーモンド：10g
クルミ：10g
ラムレーズン：10g
カステラ：1切れ
粉糖：適量
《ベリーソース》
グラニュー糖：大さじ2
水：大さじ2
冷凍ベリー：50g
ブランデー：大さじ1
ミント：8枚
【作り方】
- ヨーグルトマシュマロを作ります。プレーンヨーグルトとマシュマロを混ぜ、冷蔵庫で一晩おきます。飾りのバナナは輪切り、イチゴは1/4に切ります。
- スノーチーズボールを作ります。クリームチーズとグラニュー糖をよく練り、柔らかくします。アーモンド、クルミ、ラムレーズンは細かく刻み、クリームチーズに混ぜて4等分して丸めます。
- カステラを3mm角にきり、(2)のまわりにつけ、粉糖をふります。
- ベリーソースを作ります。鍋にグラニュー糖と水を合わせて強火にかけ、キャラメル状に焦がします。フルーツを加えて混ぜ、煮詰めます。ブランデーを加えて仕上げます。冷やしておきます。
- (1)のマシュマロを器に盛り付け、バナナ、イチゴを飾り、メープルシロップを掛けます。(3)のスノーボールを皿に盛り、ソースをかけてミントを飾ります。
ワンポイントアドバイス
ヨーグルトとマシュマロはよく混ぜて、マシュマロがヨーグルトで浸かっている状態にしてください。おきすぎると食感が悪くなります。
ベリーソースのキャラメルは焦がしすぎると苦くなります。煮詰めすぎるとソースが飴状に固くなりすぎますので、水を加えて再度加熱し調節しましょう。
スノーチーズボールのナッツは好みのもので大丈夫です。
栄養価
このメニューの栄養価（一人前あたり）
| エネルギー | 249 kcal |
|---|---|
| カリウム | 242 mg |
| カルシウム | 115 mg |
| コレステロール | 31 mg |
| ビタミンA | 55 μg |
| 脂質 | 9 g |
| 炭水化物 | 34.8 g |
| たんぱく質 | 5.5 g |
| 鉄分 | 0.4 mg |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB2 | 0.18 mg |
| ビタミンC | 6 mg |
| 食物繊維 | 1.2 g |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
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